明治初期から栽培される伝統の吉川ねぎ
YOSHIKAWA NEGI
巻きがぎっしりと詰まった白身部分の巻きと食べやすい柔らかさ、シャキッとした食感を持った吉川ねぎに、火を通すほどにとろりとした甘みが増すよう丁寧に栽培した「番場のねぎ」をご提供しています。産地から直送する地元の特産品としてより多くの方に知っていただくと共に、少しでも新鮮な状態で召し上がっていただきたいという思いからお届けの方法にもこだわり、毎週決まった曜日を出荷日と定め当日に収穫、発送を行っております。
※販売頻度が異なる場合がございます。
煮崩れしにくく加熱調理にも適した品種
一般的なスーパーで市販されているものと一味違い、「巻きがぎっしり、煮崩れしらず」のフレーズを冠する通り巻きが多く、煮物や炒め物はもちろんサラダや薬味としても美味しく召し上がっていただけるほど、柔らかく新鮮な吉川ねぎの栽培、通販を行っております。加熱しても煮崩れしにくい特長はそのままに、土壌や作業工程にこだわりつつ白くて柔らかい部分を増すための手入れを行いながら栽培する「番場のねぎ」は、独特の苦みと臭いが少なくとろけるような甘さが際立つ独自の長ねぎとして、多くのお客様からご好評を頂戴しています。
有機物と栄養が豊富な自然堤防の沖積土
地域の伝統的な特産品のひとつである吉川ねぎは、中川と江戸川に挟まれた吉川市で明治時代の初め頃から栽培が始まりました。川の自然堤防の周辺にある、有機物や栄養などを豊富に含んだ沖積土と呼ばれる土壌を利用して栽培された吉川ねぎは巻きが固く、煮崩れしないことから調理がしやすい品種として市場で高い人気を博しております。吉川ねぎの特長と強い甘みを備え、出荷当日に収穫された新鮮な状態を楽しめる「番場のねぎ」は、お住まいの地域や時間、タイミングに関わらず、お客様のご都合に合わせて通販でお買い求めいただけます。
高品質な吉川ねぎに甘みをプラスし栽培
一般のご家庭からレストランをはじめとした飲食店まで幅広く、様々な料理にご活用いただける吉川ねぎをご用意しております。豊かな土壌で古くから栽培されてきた伝統と品質を守りつつ、長ねぎ特有の味や臭いを抑えより甘さが際立つよう丁寧に手入れを行ってきた瑞々しい「番場のねぎ」を、通販で全国各地へお届けいたします。素材にこだわりたい、地元で採れる新鮮な食材を使用したいという個人店やスーパーなどの法人様へ、定期購入や卸などのご依頼も承っていますので、気軽にご相談ください。
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